Ayacucho se caracteriza por contar con una rica variedad gastronómica, especialmente por sus deliciosos platillos hechos a base de productos locales. La carne, las hierbas y los tubérculos, sumados a una buena sazón, permiten que muchos restaurantes puedan prosperar.
¿Cuántos restaurantes hay en Ayacucho?
Ayacucho cuenta con una inmensa cantidad de restaurante: solamente a los alrededores de la Plaza Mayor existen en promedio doce restaurantes muy conocidos. Por otra parte, entre las decenas de establecimientos gastronómicos de toda la ciudad, solo 10 restaurantes tienen el sello internacional de Safe Travels, un reconocimiento de viaje seguro para los turistas.
De acuerdo al último reporte realizado en 1999, en todo el departamento Ayacucho existían ya 339 establecimientos. Con el pasar de los años estos locales aumentaron exponencialmente, promocionando nuevas alternativas para los turistas en cuanto a su oferta, servicios y precio.
¿Cuáles son los restaurantes más recomendados de Ayacucho?
De acuerdo a una de las más conocidas agencias de viajes y reviews, calificó los restaurantes más recomendados de la ciudad de Ayacucho en 2024. Son los siguientes:
- ViaVia Cafe Ayacucho – Café, comida peruana y latina
- Sukre Cocina Peruana – Comida peruana y latina
- El Nino – Comida italiana y peruana
- Magia Negra – Comida italiana y restobar
- Restaurante la Huamanguina – Comida peruana
- Restaurante Las Flores – Comida peruana
- Koi: Cocina Nikkei – Comida japonesa y peruana
- Mestizo Café Restaurante – Café, comida peruana
¿En qué restaurantes sirven platos típicos de Ayacucho?
Algunos de los restaurantes que ofrecen las mejores cartas en comida peruana son los siguientes:
- Restaurante La Huamanguina. Es el máximo referente de la comida peruana y ayacuchana en la ciudad. Tienen como especialidad a la Puca Picante, Trucha Frita, los Chicharrones de chancho, el Adobo, entre muchos otros. Además, ofrece diferentes tipos de bebidas de frutas naturales y tragos de origen peruano.
- Dirección: Jr. Asamblea N° 138 2do piso, Ayacucho
- Celular: 929 659 887
- Restaurante Las Flores. También ofrece una gran carta de potajes típicos, e inclusive cuenta con un local mucho más amplio. Entre sus platos más populares está en Chancho Asado, Chicharrón Ayacuchano, la Puca Picante y una enorme variedad de macerados artesanales (toronjil, wayramuña, maracuyá y menta).
- Dirección: Jr. José Olaya N° 106, Ayacucho
- Celular: 977 127 917
- ViaVia Cafe Ayacucho. Este restaurante varía entre desayunos, sopas, platos típicos y licores. Muchos de sus clientes recomiendan mucho el chaufa de quinua, una de las especialidades del local, que usa este popular cereal para crear platillos únicos. Por supuesto, venden los potajes clásicos de la ciudad como la Puca Picante o el Adobo.
- Dirección: Portal Constitución 4,l Plaza de Armas, Ayacucho
- Teléfono: (066) 780199
- Sukre Cocina Peruana. Sukre cuenta con la elegancia de los restaurantes de primera categoría, con platillos de gran variedad en la región latinoamericana. Sin embargo, sus especialidades regionales como el Chicharrón al estilo Huamanguino o la Trucha Chactada de Maíz le dan popularidad a la sazón ayacuchana.
- Dirección: Plaza Mayor de Huamanga, Ayacucho
- Celular: 960 994 756
¿Cuánto cuesta un plato en los restaurantes de Ayacucho?
El precio de cada plato puede variar entre los 15 soles a los 35 soles. Hay que tener en cuenta que el costo cambia en torno al restaurante en donde consumas, así como dependen de la porción y la exclusividad del mismo. Por ejemplo, los platos más básicos como pollo al horno o milanesa cuentan con los precios más básicos. En el punto medio están los platos a la carta, ejecutivos e incluso los platos típicos, cuyo precio se encuentra sobre los 20 soles en promedio. Finalmente, los platillos exclusivos por restaurante pueden llegar a sobrepasar los 30 soles.
¿Dónde probar la mejor Puca Picante?
De acuerdo a múltiples reseñas de internet, uno de los mejores sitios (sino el mejor) donde puedes consumir Puca Picante es el Restaurante La Huamanguina. En él, la Puca Picante es su especialidad y plato bandera, ya que es el que más promocionan en todas sus redes sociales.
No olvidemos que la Puca es el plato típico y predilecto para los turistas que visitan la región. Este sabroso guiso se prepara con papas como ingrediente principal, combinadas con chicharrón, maní y pimientos, creando una fusión de sabores única. Generalmente, se sirve acompañado de arroz blanco y una fresca ensalada de beterraga. Algunos cocineros también agregan carnes fritas o sancochadas, ya sea de res o ternero, para darle un toque adicional de sabor y textura.
¿Hay restaurantes veganos en Ayacucho?
Sí. De hecho en el mismo centro se encuentra Planta Lovers, el principal referente de la comida vegana en la ciudad. Este local cuenta con un catálogo exclusivo para personas veganas y que no consumen alimentos procedentes de animales. Además, ofrecen opciones más saludables como platos vegetarianos, smoothies, ensaladas, bowls y mucho más.
- Dirección: Portal Independencia Nº 60 (frente a la Plaza Mayor)
- Celular: 997 313 953